Si no sabes que cocinar para el almuerzo para tus seres queridos. La receta ancashina sorprenderá y le sacará una sonrisa a toda la familia cuando la sirvas en la mesa.
Este típico plato regional de las tierras de Perú se está convirtiéndolo en uno de los más buscados por los amantes de la sopa en las épocas frías del año por su facilidad a la hora de cocinarlo.
Si buscas un segundo plato perfecto para la sopa, puedes servir tu arroz favorito o cualquier tipo de arroz. Pero, si quieres puedes hacer nuestra receta de arroz en arrocera que es muy fácil y rápida de cocinar. ¡Te encantará!
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de papas (cortadas en tacos)
- 350 gramos de queso fresco
- 4 ramitas de cebollín picado
- 2 huevos batidos
- 1 litro de agua
- 1 cuchara pequeña de sal
- 1 cuchara de hierbas aromáticas
- 1/4 de taza de leche
- Cilantro al gusto
- Canchas peruanas al gusto
Como hacer una sopa de papa cashqui en la arrocera eléctrica
Preparación de la sopa:
- Comenzamos seleccionando en la arrocera la función de sofrito.
- Vertemos 1 litro de agua.
- Cuando el agua esté hirviendo, tendremos que agregar las patatas y la sal.
- Seleccionamos la opción de sopa para dejarla cocinar durante 90 minutos.
- El siguiente paso será añadir los huevos, las hierbas aromáticas, el cebollín, el queso y la leche.
- Removemos durante unos segundos para que se integren todos los ingredientes.
- Dejamos en cocción durante 5 minutos.
- Concluido el tiempo servimos la sopa decorándola con un poco de cilantro junto con las canchas peruanas.
