Esta sopa de vegetales se convertirá en una de tus favoritas ya sea para las cena o el almuerzo con la familia. No solo por lo fácil que es hacer la receta, sino por lo saludable y reconfortante que es en los días fríos.
Además, puedes variar los ingredientes para añadir de una forma muy sencilla los que prefieras para que se convierta en la receta de vegetales en la olla arrocera eléctrica favorita de tu hogar. Puedes refrigerar la sopa unos pocos días y así aprovecharla cuando te apetezca.
Ingredientes para 3 personas:
- 2 litros de caldo de pollo
- 1cebolla
- 3 hojas de cebollín
- 2 papas medianas peladas
- 2 tallos de apio picado
- 1 hongo portobello o champiñones
- 1 tallo de puerro
- 2 calabacines
- 1/4 de repollo
- Sal
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer sopa de verduras en olla arrocera
Preparación de la sopa de vegetales en olla arrocera eléctrica:
- El primer paso será lavar y cortar todos los vegetales.
- Selecciona la opción de arroz integral.
- Añadimos el caldo de pollo, las papas, la sal, la pimienta negra y removemos durante unos segundos.
- Cocinamos durante unos 5 minutos hasta que la papa quede tierna.
- Ahora tendremos de añadir el hongo portobello, la cebolla blanca, los calabacines, el apio, el puerro, el cebollín.
- Removemos durante unos segundos.
- Cerramos con la tapa y cocemos durante 30 minutos.
- Finalizado el tiempo. Añadimos el repollo y dejamos cocer 5 minutos más.
- Pasado los 5 minutos servimos en un cuenco o plato.
Consejos para la receta de vegetales en olla arrocera eléctrica:
- El tamaño a la hora de cortar la verdura dependerá de tu gusto.
- La cantidad de sal dependerá de tu gusto.
- Puedes sustituir el hongo portobello por champiñones.
